口内炎や口角炎ができてしまって困ったことはありませんか？
口内炎は、口の中や舌の粘膜が弱って起きる炎症です。
疲れがたまった時などに起こりやすくその原因は様々ですが、
ビタミン不足が主な原因の一つしてあげられます。
特にビタミンＢ群が不足すると粘膜が弱り、炎症をおこしてしまいます。
ビタミンＢ群の８種類の中でも
ビタミンＢ２とビタミンＢ６の不足が口内炎の要因ともいわれています。
ビタミンＢ２は、細胞が酸素を取り込むのを助け、
粘膜を丈夫にする働きがあります。
一方のビタミンＢ６は、細菌に対する免疫力を高め、
細胞を作る働きがあります。
ですから、どちらが不足しても粘膜に異常をきたし、
口内炎の原因となってしまうのです。
また、5ミリくらいの白い潰瘍（かいよう）が頻繁にできてしまう
再発性のアフタ性口内炎は、ストレスが原因ともいわれています。
ビタミンＢ１やビタミンＣを多く摂取することで
原因となるストレスを抑制する効果があります。
ビタミンＢ１とビタミンＣは、どちらもストレスを抑える物質を生成しようと
多く消費されてしまうビタミンなので、
ストレスを感じた時に不足してしまうことが多いのです。
ビタミンＢ群を含む食べ物で口内炎の予防や改善をしましょう。
★ビタミンＢ１
主に豚肉に多く含まれます。
★ビタミンＢ２
牛レバーや納豆、ほうれん草に多く含まれています。
★ビタミンＢ６
マグロやかつおなどの魚類、牛ヒレ肉などに多く含まれています。
★ビタミンＣ
果物に豊富に含まれています。
ビタミンＢ群は水溶性ビタミンなので水に流れ出てしまいます。
「煮る」「茹でる」など加熱調理にはあまり向いていません。
この中ではビタミンＢ２が比較的に熱に強いビタミンなので、
さっと炒めたり調理方法を工夫すると上手に摂取することができます。
ビタミンＣも水溶性ビタミンであり、さらに酸化しやすく、
アルカリや熱にも非常に弱いため、壊れやすいビタミンです。
果物をそのまま摂取することがおすすめの摂取方法でしょう。